~30 min
Куриная печень на гриле в беконе
Ингредиенты и количество:
õhukest toorsuitsupeekonit
200–300 g
musta pipart
küüslaugupulbrit või purustatud küüslauku
veidi
mett või magusat tšillikastet
Приготовление
- Puhasta broilerimaks ja kuivata köögipaberiga.
- Lõika vajadusel suuremad maksatükid pooleks.
- Maitsesta kergelt pipra ja küüslauguga. Soola ära pigem pane, sest peekon ise on juba soolane.
- Keera iga maksatükk peekoniviilu sisse.
- Kinnita hambatikuga või aja vardasse.
- Grilli umbes 5 minutit. Broilerimaks vajab väga kuuma grilli kuid lühikest küpsemisaega. Ideaalne on kui see jääb pealt pruun ning seest kergelt vetruv ja mahlane.
- Nirista peale veidi mett või magusat tšillikastet.
- Serveeri näiteks marineeritud punase sibula või värske salatiga
Väike nipp
Broilerimaks on maitselt mahedam kui sea- või veisemaks ning peekoni suitsusus, soolasus ja rasvasus annavad sellele oma nüansi, seepärast ei ole siin retseptis maksa piimas leotamist mainitud. Siiski võid ka selle retsepti puhul broilerimaksa esmalt 30 minutit kuni 2 tundi külmas piimas hoida, et maksale omast maitset ja tekstuuri veidi pehmendada.
Broilerimaks vajab väga kuuma grilli kuid lühikest küpsemisaega. Ideaalne on kui see jääb pealt pruun ning seest kergelt vetruv ja mahlane.
Quiche ehk Prantsuse päritolu soolane lahtine pirukas sobib kukeseente, kana ja juustu täidisega suurepäraselt nii õhtusöögiks kui ka järgmisel päeval külmalt.
Quiche võib ahjust võttes tunduda vedel, kuid kui lubad tal veidi jahtuda, siis ta taheneb ning on süües parasjagu mahlane ning suussulav.
See versioon on kiirem ja lihtsam kui klassikaline India võikana retsept, aga maitse jääb ikka kreemjas ja mõnusalt vürtsikas.
Suvine Vahemere köögist inspireeritud kombinatsioon kõlab alguses natuke ootamatult, aga soolane halloumi ja magus arbuus koos mahlase kanaga on tasakaalus kerge suvine eine. Linnuliha ja halloumi siin retseptis võivad valmida nii grillil kui pannil.
See retsept töötab broilerikoivatükkidega ideaalselt, sest nahk muutub eriti krõbedaks, kanaliha jääb mahlane ning sidrun ja parmesan annavad roale põneva värske maitse.
Need broileri poolkoivad jäävad ahjus küpsedes tumedad, kleepuvad ja karamellised ning näevad välja nagu oleks nende valmistamisega palju vaeva nähtud. Tegelikult valmib kõik aga üllatavalt lihtsalt ja kiiresti. Tulemuseks on kleepuva glasuuriga mahlane kana, mille puhul on sõrmede limpsimine täiesti okei.
Grillitud broilerimaks on kiiresti valmiv, mahlane ja väga maitseküllane. Peekonisse keeratuna saab broilerimaksast grillil suvine maitse-üllataja. Retsept ise on väga lihtne.
Куриные бёдрышки со сладко-пряным балансом, где мёд, чили и соевый соус создают слегка липкую и насыщенную вкусовую комбинацию. Это блюдо идеально подходит тем, кто ищет немного остроты в своём меню. Быстро готовится и отлично сочетается как с рисом, так и с овощами.
Классическое блюдо с насыщенным вкусом, где куриная печень томится вместе с карамелизированным луком и сливками до мягкости и сочности. Нежная текстура и глубокий вкус делают это блюдо идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для более традиционной трапезы. Отлично сочетается с картофелем, рисом или свежим салатом.
Krõbe ja mahlane kanašnitsel on klassikaline roog, mis sobib nii igapäevaseks lõuna- kui ka õhtusöögiks. Kanafilee hoitakse eelnevalt soolvees, et liha jääks eriti pehme ja maitsekas, seejärel paneeritakse see kuldseks röstitud saiapurus ning praetakse krõbedaks. Serveerituna värske sidruni ja ürtidega on tulemuseks lihtne, kuid väga maitserikas roog, mis meeldib kogu perele.
