60 мин
Куриный шницель
Ингредиенты и количество:
2 литра + 2 столовые ложки холодной воды (отдельно)
крупной соли
1/3 tassi
хлеба
12 viilu
пшеничной муки
1 tass
яйца
2
рапсового масла
2 tassi
рубленой петрушки (для украшения)
1 spl
средний лимон, нарезанный на 4 дольки
1
Приготовление
1. Смешайте в большой миске 2 литра воды и соль, пока соль полностью не растворится. Положите куриное филе в рассол и держите в холодильнике 30 минут.
2. Тем временем поджарьте ломтики хлеба до золотисто-коричневого цвета. Разломайте поджаренный хлеб на крупные куски, положите в кухонный комбайн и измельчите до панировочных сухарей средней крупности. Переложите сухари в широкую неглубокую посуду.
3. Достаньте курицу из рассола и обсушите бумажными полотенцами. Положите одно куриное филе в закрывающийся пакет. Отбейте мясо молотком для мяса, скалкой или небольшой сковородой до равномерной толщины около 0,5 см. Повторите с оставшимися филе.
4. Установите решётку на противень. Положите муку в одну широкую неглубокую посуду. В другую посуду положите яйца и взбейте их вместе с оставшимися 2 ст. л. воды до однородности.
- Обваляйте куриное филе в муке, стряхните лишнюю муку
- Затем обмакните в яйцо
- Затем покройте панировочными сухарями, слегка прижимая, чтобы они хорошо прилипли
Положите панированное филе на решётку. Повторите со всеми филе.
5. Разогрейте масло в 30 см сковороде примерно до 190°C. Жарьте по одному куриному шницелю за раз, пока он не станет золотисто-коричневым с обеих сторон (примерно 2 минуты с каждой стороны). При необходимости переворачивайте, если сухари начинают слишком быстро темнеть.
6. Переложите готовый шницель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите с оставшимися филе.
7. Посыпьте петрушкой и сразу подавайте с дольками лимона.
Хрустящий и сочный куриный шницель — это классическое блюдо, которое подходит как для повседневного обеда, так и для ужина. Куриное филе предварительно выдерживается в рассоле, чтобы мясо оставалось особенно нежным и вкусным, затем панируется в золотистых поджаренных сухарях и обжаривается до хрустящей корочки. Поданное со свежим лимоном и зеленью, это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Куриные бёдрышки со сладко-пряным балансом, где мёд, чили и соевый соус создают слегка липкую и насыщенную вкусовую комбинацию. Это блюдо идеально подходит тем, кто ищет немного остроты в своём меню. Быстро готовится и отлично сочетается как с рисом, так и с овощами.
Классическое блюдо с насыщенным вкусом, где куриная печень томится вместе с карамелизированным луком и сливками до мягкости и сочности. Нежная текстура и глубокий вкус делают это блюдо идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для более традиционной трапезы. Отлично сочетается с картофелем, рисом или свежим салатом.
