30 + ~55 min
Kleepuvad broileri poolkoivad mee ja sojaga
Need broileri poolkoivad jäävad ahjus küpsedes tumedad, kleepuvad ja karamellised ning näevad välja nagu oleks nende valmistamisega palju vaeva nähtud. Tegelikult valmib kõik aga üllatavalt lihtsalt ja kiiresti. Tulemuseks on kleepuva glasuuriga mahlane kana, mille puhul on sõrmede limpsimine täiesti okei.
Koostisosad ja kogused:
sojakastet
3 sl
mett
2 sl
pruuni suhkrut
1 sl
ketšupit
2 sl
peeneks hakitud küüslauguküünt
4
riivitud ingverit
1 tl
õli
1 sl
paprikapulbrit
1 tl
musta pipart
seesamiseemneid
rohelist sibulat või peterselli
veidi
Valmistamine
- Sega marinaadiks kokku kõik peale maitserohelise ning seesamiseemnete.
- Kuivata poolkoivad köögipaberiga korralikult ära. See aitab nahal paremini karamellistuda.
- Sega kana marinaadiga läbi ja lase vähemalt 30 minutit kuni paar tundi külmkapis seista.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni ja pane poolkoivad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 40–45 minutiks küpsema.
- Umbes poole küpsemise pealt keera kana ümber ja määri sellele ahjuplaadile kogunenud glasuuri.
- Viimased 3 minutit kasuta grillrežiimi.
- Raputa peale seesamiseemneid ning meelepärast maitserohelist.
- Serveeri riisi ja grillitud maisiga.
Väike nipp
Keeda ülejäänud marinaadi väikeses potis paar minutit läbi ja pintselda enne grillrežiimile keeramist kanale peale. Siis muutub pind eriti tumedaks, läikivaks ja kleepuvaks.
Ära pane poolkoibasid ahjuplaadile tihedalt üksteise kõrvale. Kui poolkoivad on liiga lähestikku, hakkavad need oma mahla sees auruma, nahk jääb pehmem ja glasuur ei karamellistu nii hästi. Kui jätad tükkide vahele ruumi, saab kuum õhk liikuda ning söök saab maitsvam.
Quiche ehk Prantsuse päritolu soolane lahtine pirukas sobib kukeseente, kana ja juustu täidisega suurepäraselt nii õhtusöögiks kui ka järgmisel päeval külmalt.
Quiche võib ahjust võttes tunduda vedel, kuid kui lubad tal veidi jahtuda, siis ta taheneb ning on süües parasjagu mahlane ning suussulav.
See versioon on kiirem ja lihtsam kui klassikaline India võikana retsept, aga maitse jääb ikka kreemjas ja mõnusalt vürtsikas.
Suvine Vahemere köögist inspireeritud kombinatsioon kõlab alguses natuke ootamatult, aga soolane halloumi ja magus arbuus koos mahlase kanaga on tasakaalus kerge suvine eine. Linnuliha ja halloumi siin retseptis võivad valmida nii grillil kui pannil.
See retsept töötab broilerikoivatükkidega ideaalselt, sest nahk muutub eriti krõbedaks, kanaliha jääb mahlane ning sidrun ja parmesan annavad roale põneva värske maitse.
Need broileri poolkoivad jäävad ahjus küpsedes tumedad, kleepuvad ja karamellised ning näevad välja nagu oleks nende valmistamisega palju vaeva nähtud. Tegelikult valmib kõik aga üllatavalt lihtsalt ja kiiresti. Tulemuseks on kleepuva glasuuriga mahlane kana, mille puhul on sõrmede limpsimine täiesti okei.
Grillitud broilerimaks on kiiresti valmiv, mahlane ja väga maitseküllane. Peekonisse keeratuna saab broilerimaksast grillil suvine maitse-üllataja. Retsept ise on väga lihtne.
Klassikaline ja rikkaliku maitsega roog, kus broilerimaks küpseb koos karamelliseeritud sibula ja koorega pehmeks ning mahlaseks. Õrn tekstuur ja sügav maitse teevad sellest ideaalse valiku nii igapäevaseks toiduks kui ka traditsioonilisemaks eineks. Sobib hästi kartuli, riisi või värske salati kõrvale.
Magusa ja vürtsika tasakaaluga kana kintsuliha, kus mesi, tšilli ja sojakaste loovad kergelt kleepuva ning intensiivse maitsekoosluse. See roog sobib ideaalselt neile, kes otsivad veidi särtsu oma menüüsse. Kiire valmistada ja sobib suurepäraselt nii riisi kui ka köögiviljade kõrvale.
Krõbe ja mahlane kanašnitsel on klassikaline roog, mis sobib nii igapäevaseks lõuna- kui ka õhtusöögiks. Kanafilee hoitakse eelnevalt soolvees, et liha jääks eriti pehme ja maitsekas, seejärel paneeritakse see kuldseks röstitud saiapurus ning praetakse krõbedaks. Serveerituna värske sidruni ja ürtidega on tulemuseks lihtne, kuid väga maitserikas roog, mis meeldib kogu perele.
