~30 мин
Куриная печень в сливочном соусе с луком
Ингредиенты и количество:
крупные луковицы
2
зубчика чеснока
2
сливки (или кулинарные сливки)
200 ml
сливочное масло или растительное масло
2 spl
соль
1 tl
чёрный перец
0,5 tl
сушёный тимьян (по желанию)
1 tl
свежая петрушка (для подачи)
Приготовление
1. Очистите куриную печень, удалите плёнки и крупные сосуды.
2. Положите печень в миску и залейте молоком. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут – это сделает вкус мягче и уберёт горечь.
3. Слейте молоко и слегка обсушите печень бумажным полотенцем.
4. Нарежьте лук полукольцами и мелко порубите чеснок.
5. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета и лёгкой карамелизации.
6. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё ~1 минуту.
7. Добавьте куриную печень и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, пока печень не приготовится, но останется мягкой внутри.
8. Добавьте сливки и специи, перемешайте и дайте потомиться на слабом огне ещё 5 минут, пока соус слегка загустеет.
9. Посыпьте свежей петрушкой и сразу подавайте.
Хрустящий и сочный куриный шницель — это классическое блюдо, которое подходит как для повседневного обеда, так и для ужина. Куриное филе предварительно выдерживается в рассоле, чтобы мясо оставалось особенно нежным и вкусным, затем панируется в золотистых поджаренных сухарях и обжаривается до хрустящей корочки. Поданное со свежим лимоном и зеленью, это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Куриные бёдрышки со сладко-пряным балансом, где мёд, чили и соевый соус создают слегка липкую и насыщенную вкусовую комбинацию. Это блюдо идеально подходит тем, кто ищет немного остроты в своём меню. Быстро готовится и отлично сочетается как с рисом, так и с овощами.
Классическое блюдо с насыщенным вкусом, где куриная печень томится вместе с карамелизированным луком и сливками до мягкости и сочности. Нежная текстура и глубокий вкус делают это блюдо идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для более традиционной трапезы. Отлично сочетается с картофелем, рисом или свежим салатом.
