~30 min
Kreemjas broilerimaks sibulaga
Koostisosad ja kogused:
suuremad sibulad
2
küüslauguküünt
2
vahukoort (või toidukoort)
200 ml
võid või õli
2 spl
soola
1 tl
musta pipart
0,5 tl
kuivatatud tüümiani (valikuline)
1 tl
värske petersell (serveerimiseks)
Valmistamine
1. Puhasta broilerimaks, eemalda kelmed ja suuremad veresooned.
2. Aseta maks kaussi ja kata piimaga. Lase külmkapis seista 20–30 minutit – see muudab maitse mahedamaks ja vähendab kibedust.
3. Nõruta maks ja kuivata kergelt paberrätikuga.
4. Lõika sibul viiludeks ja haki küüslauk peeneks.
4. Kuumuta pannil või/õli ning prae sibul keskmisel kuumusel kuldseks ja kergelt karamelliseks.
6. Lisa küüslauk ja prae veel ~1 minut.
7. Lisa broilerimaks ja prae keskmisel kuumusel 5–7 minutit, kuni maks on läbi küpsenud, kuid jääb seest pehme.
8. Lisa koor ja maitseained, sega ning lase madalal kuumusel veel 5 minutit podiseda, kuni kaste kergelt pakseneb.
9. Puista peale värsket peterselli ja serveeri kohe.
Klassikaline ja rikkaliku maitsega roog, kus broilerimaks küpseb koos karamelliseeritud sibula ja koorega pehmeks ning mahlaseks. Õrn tekstuur ja sügav maitse teevad sellest ideaalse valiku nii igapäevaseks toiduks kui ka traditsioonilisemaks eineks. Sobib hästi kartuli, riisi või värske salati kõrvale.
Magusa ja vürtsika tasakaaluga kana kintsuliha, kus mesi, tšilli ja sojakaste loovad kergelt kleepuva ning intensiivse maitsekoosluse. See roog sobib ideaalselt neile, kes otsivad veidi särtsu oma menüüsse. Kiire valmistada ja sobib suurepäraselt nii riisi kui ka köögiviljade kõrvale.
Krõbe ja mahlane kanašnitsel on klassikaline roog, mis sobib nii igapäevaseks lõuna- kui ka õhtusöögiks. Kanafilee hoitakse eelnevalt soolvees, et liha jääks eriti pehme ja maitsekas, seejärel paneeritakse see kuldseks röstitud saiapurus ning praetakse krõbedaks. Serveerituna värske sidruni ja ürtidega on tulemuseks lihtne, kuid väga maitserikas roog, mis meeldib kogu perele.
